Chili sin carne
Chili sin carne
4 portioner
1 burk kidneybönor
1 burk vita bönor
150 gram vegofärs
1/2 dl röda linser
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 grön paprika
1 zucchini
1 tsk spiskummin
2 piri piri
1 tsk chipotlekrydda
2 msk olivolja
2 burkar Mutti krossade tomater
1/2 msk honung
2 tsk balsamvinäger
1 1/2 tsk salt
1 msk paprika pulver
1/2 dl hackad persilja
1 tsk timjan
1. Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och tärna paprikan. Tärna zucchinin.
2. Stek grönsakerna och kryddorna i olja tills löken blir genomskinlig.
3. Häll i vegofärsen och stek ytterligare några minuter. Tillsätt tomater och röda linser och sjud under lock i cirka 15 minuter.
5. Skölj bönorna i kallt vatten. Tillsätt bönorna i grytan och koka ytterligare 10 minuter under lock.
6. Tillsätt honung och vinäger. Smaka av med salt, peppar och persilja.