Vegansk gulaschsoppa i tryckkokare
Jag har dammat av min tryckkokare som jag fick för några år sedan och börjat exprimentera med olika maträtter. Jag förstår inte hur jag kunde låta den stå i skafferiet, oanvänd, i så många år. Tillagningstiden blir betydligt kortare med detta fantastiska
hjälpmedel. Jag har en Tefal Secure 5 Neo på 6 liter. Den är en enklare modell, men jag är mycket nöjd med den. Nedan kommer receptet på den gulaschsoppa jag tillagade för några dagar sedan. Självklart går den att göra utan tryckkokare men behöver
då kanske något mera vätska.
Vegansk gulaschsoppa i tryckkokare
1 gullök
margarin
5 fasta potatisar
1 grön paprika
1 röd paprika
400 gram vegofärs (jag använde anammas)
5 dl vatten
400 gram krossade tomater (jag använde mutti)
1,5 msk paprikapulver
1,5 tsk kummin
1 grönsaksbuljong
Salt och svartpeppar
1. Skala och hacka löken. Stek den på låg värme med en klick margarin direkt i tryckkokaren.
2. Skala potatisen och dela den i lagom mumsbitar. Tärna paprikan.
3. Tillsätt potatisen, paprikan och vegofärsen i tryckkokaren. Blanda.
4. Tillsätt krossade tomater och vatten samt kryddorna och buljongen. Blanda ordentligt.
5. Sätt på locket och koka upp. Jag kokade soppan i 15 minuter på läget för grönsaker (0,5 bar). Börja mäta tiden när rätt tryck har uppnåtts. re
6. Smaka av med salt och peppar.
Smaklig måltid!