Syrensaft
Ger 2 liter saft
40 st syrenklasar
2 liter vatten
2 kg socker
2 st citroner
50 gram citronsyra
1. Koka upp 2 liter vatten.
2. Rensa och skölj syrenklasarna. Låt dem rinna av ordentligt i durkslag.
3. Tvätta citronerna noggrant och skiva dem.
4. Tillsätt socker i det kokande vattnet, låt koka upp igen.
5. Ta kastrullen från värmen och tillsätt citroner och syrenklasarna varvat med varandra.
6. Låt svalna och låt sedan dra i tre dygn i kylskåp.
7. Sila saften först genom ett durkslag och sedan genom silduk. Häll upp i steriliserade flaskor.