Vegansk kreolskgryta

 
Den här 70-tals klassikern är det många av oss som växte upp med. När tidningen Allt om Mat kom med originalreceptet blev det snabbt en succé. Ingen kan anklaga grytan för att vara genuin men smakerna tilltalar ändå de flesta. I detta recept har jag bytt ut råvarorna till veganska och uteslutit korv då jag inte har hittat någon god vegansk korv. Kom gärna med tips om ni vet någon god, smakrik vegansk korv. Mina barn älskar denna gryta.
 
Vegansk kreolskgryta
 
6 portioner
 
1 paket oumph the filet
1 dl syltlök
100 gram hericovert
1 dl svarta oliver
1 dl cornicons i bitar
1 röd paprika i strimlor
6 dl iMat havregrädde
1 msk vetemjöl
1,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 tsk oregano
25 g mjölkfritt margarin
 
1. Dela filébitarna i mindre bitar. Stek på hög värme i olja tills de fått en fin färg. Krydda med ett kryddmått salt och peppra. Lägg åt sidan. 
2. Smält margarinet svag värme och tillsätt mjölet. Rör om. 
3. Tillsätt iMat och resterande ingredienser utom filébitarna och hericovert och koka upp. Sjud i 5 minuter.
4. Tillsätt filébitarna och hericovert och sjud ytterligare 5 minuter. Tillsätt gärna lite av spadet från syltlöken.
5. Servera med ris eller pressad potatis. 
 
Familjemat - Grytor - Oumph - Recept
Oumph - Recept - Vegan - kreolskan - kreolskgryta - oumphgryta - veganmat - vegansk - vegetarian - vegetariskt