Vegansk knäck med kokosgrädde
Här är knäcken för alla kokosälskare!
Kokosknäck
Cirka 6o stycken
2 dl kokosgrädde
2 dl ljussirap
2 dl socker
50 gram sötmandel
1. Skålla mandeln och hacka den.
2. Blanda allt utom mandeln i en tjockbottnad kastrull.
3. Koka tills knäcken blivit cirka 122 grader eller klarar kulprovet.
4. Häll ned mandeln i knäcken.
5. Fördela i formarna.
Tips! Använd en tratt när du fördelar knäcken i formarna så går det mycket lättare.