Eftersom vi endast är två veganer så gjorde jag inte så stora mängder sill i år. I detta recept har jag använt en tredjedel av den inlagda auberginesillen jag gjort. Jag lät den inlagda auberginesillen dra i två dygn innan jag använde dom till denna sillvariant. Om du vill göra på en hel sats auberginesill så tar du tredubbelmängd av alla ingredienser.
Curry auberginesill
1 tsk curry
1 krm salt
1/4 äpple
2 krm gurkmeja
1. Skala och tärna 1/4 äpple. Blanda med ifraiche, curry, salt, gurkmeja i en skål.
2. Tillsätt den inlagda auberginesillen utan spad.
3. Låt stå över natten.
0