Afrikansk bönröra
Detta är en kryddstark rätt med afrikanska smaker. Servera gärna med en sallad och kokt ris.
Afrikansk bönröra
4 portioner
1 paket svarta bönor
1 paket vita bönor
2 gula lökar
3 tomater
2 tsk chilipulver
1 tsk timjan
1 tsk honung
1 tsk salt
1 msk hackad koriander
3 msk olja att steka i
1. Skala löken och skiva den ena och hacka den andra. Stek i olja och i en gryta tills löken börjar bli genomskinlig. Tillsätt honungen.
2. Hacka tomaten. Tillsätt tomaterna och krydda med chilipulver och timjan. Låt koka 5 minuter.
3. Lägg i bönorna och koka ytterligare 5 minuter.
4. Tillsätt koriander och smaka av med salt.
