Veganska pannkakor
Ibland vill man bjuda barnen på deras favorit - pannkakor. Här i en helt vegansk version utan ägg och mejerier. Mina barn älskar dessa pannkakor och tycker att de är minst lika goda som "vanliga" pannkakor. De blir härligt frasiga!
4 portioner
9 dl mandeldryck eller havremjölk
5 dl mjöl
1 tsk salt
1 msk socker
1,5 dl kikärtsspad
3 msk smält mjölkfritt margarin
mjölkfritt margarin att steka i
1. Blanda mjölet med halva mängden mandeldryck. Vispa tills smeten är klumpfri. Tillsätt resten av drycken. Vispa. slät.
2. TIllsätt salt, socker och kikärtssmör. Vispa tills smeten är slät.
3. Låt smeten stå och svälla en stund, gärna en halvtimme.
4. Tillsätt smält margarin och stek på medelvärme tills pannkakorna fått en vacker färg.
Testade laga dessa dessa ikväll, aldrig ätit veganska pannkakor, de var jättegoda! Sa inget till barnen om att det var veganska förrän efter de ätit. De åt med stort nöje ! 😊👏