Vegansk knäck med kokosgrädde

 
 
Här är knäcken för alla kokosälskare! 
 
Kokosknäck 
 
Cirka 6o stycken 
 
2 dl kokosgrädde
2 dl ljussirap
2 dl socker
50 gram sötmandel
 
1. Skålla mandeln och hacka den.
2. Blanda allt utom mandeln i en tjockbottnad kastrull.
3. Koka tills knäcken blivit cirka 122 grader eller klarar kulprovet. 
4. Häll ned mandeln i knäcken.
5. Fördela i formarna. 
 
Tips! Använd en tratt när du fördelar knäcken i formarna så går det mycket lättare. 
 
Knäck - Kokosknäck - Vegan - jul - julafton - julgodis - vegansk